SUMMIT
Agenda
Día 1 – 25 de Septiembre
8:30 - 9:00
Registro y café
9:00 - 10:15
Visión 360° del mercado: ‘Shopsumers’: ¿cuáles son los comportamientos de compra IN&OUT en México?
Speaker: Fabián Ghirardelly, Country Manager en Kantar Worldpanel México
Auditorio: Food Tech Summit
10:15 - 11:05
El futuro de la alimentación: Los 5 drivers que están transformando la innovación
Speaker: Sara Roversi, Fundadora de Future Food y de You Can Group
Auditorio: Food Tech Summit
11:05 - 11:15
Palabras de Bienvenida
Palabras de apertura CANAINCA
11:15 - 12:00
Corte de Listón y Coffee Break
Exposición
12:00 - 13:30
Oportunidades de desarrollo: Plant-based Foods: ¿por qué es una megatendencia global?
Speaker: Chris Gregson, Creador de Greenstalk Food Consulting y Giulia Braghieri, Líder de Desarrollo de Negocios de NotCo
Auditorio: Food Tech Summit
13:30 - 14:30
Alimentos con valor agregado: Descubre si tu marca persigue un propósito
Speaker: Ricardo Pimenta, Vicepresidente de Nutrición para Pepsico
Auditorio: Food Tech Summit

14:30 - 16:00
Comida
Salón Comedor
16:00 – 16:30
Café
Exposición
19:00 - 19:15
MUESTRA NACIONAL DE CREATIVIDAD SALUDABLE
CEREMONIA DE PREMIACIÓN: organizado por Fundación DIANUI
Auditorio: Food Tech Summit
19:15 - 19:30
IFT/ Food Tech México Innovation Award
CEREMONIA DE PREMIACIÓN: Institute of Food Technologists
Auditorio: Food Tech Summit
19:30 - 20:30
CONFERENCIA MAGISTRAL – 1: TALENTO STARTUP: La transformación de la industria alimentaria
Speakers: Juan Francisco Delgado, Vicepresidente de la Fundación Europea para la Innovación; Marcus Dantus, Fundador y CEO de Startup México; y Alejandro Osses, Gerente de CREAS Chile
Auditorio: Food Tech Summit
Día 2 – 26 de Septiembre
8:30 - 9:00
Café
9:00 - 10:30
Impacto del desconocimiento: Alimentos procesados: comunicar beneficios es el desafío actual
Speaker: Susana Socolovsky, Presidente de la AATA
Auditorio: Food Tech Summit
10:30 - 11:30
Estrategias de innovación: ¿Cómo trabajar como una StartUp en la industria alimentaria?
Speaker: Inbal Rahav, Líder de Conceptos de Practical Innovation
Auditorio: Food Tech Summit
11:30 - 12:15
Coffee Break
Exposición
12:15 - 13:30
Retos y oportunidades: Productos con cannabis: ¿Cuál es el potencial del mercado?
Speaker: Francis Boero, Líder del Grupo de Trabajo LCHE en IFT
Auditorio: Food Tech Summit
13:30 - 14:30
Nuevas tecnologías: Inteligencia Artificial: una revolución que pisa fuerte
Speaker: Peter Ros, Future Strategist
Auditorio: Food Tech Summit

14:30 - 16:00
Comida
Salón Comedor
16.00 – 17:15
CONFERENCIA MAGISTRAL – 2: EL CONOCIMIENTO EN ACCIÓN: Un espacio de creación en tiempo real
Speaker: Mariela Mociulsky, Directora General y Socia fundadora de Trendsity
Auditorio: Food Tech Summit
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