FOOD TECH TALKS
Speakers
Las personalidades más destacadas en la industria de alimentos y bebidas
F.Delgado, M.Dantus, A.Osses, A.Gómez, V.Álvarez
Representantes de empresas startups
PROYECTOS VANGUARDISTAS
Talento startup: la transformación de la industria alimentaria
Mariela Mociulsky
Directora General y Socia fundadora de Trendsity
EL CONOCIMIENTO EN ACCIÓN
Un espacio de creación en tiempo real
Arcides Félix
JUNGBUNZLAUER
ETIQUETA LIMPIA EN BEBIDAS
Soluciones naturales para la industria de bebidas. Uso de modificadores de sabor
Hiram Cruz
Asociación Mexicana de Envase y Embalaje
INNOVACIÓN EN MATERIALES
Transformación del envase: principales retos en la innovación de envases para alimentos
Sergio Grijalva
Experto en Diseño y Biónica
DISEÑO Y CREATIVIDAD
La naturaleza como fuente de inspiración para empaques
Ricardo Pelayo
DOMINO PRINTING
AUTOMATIZACIÓN EN PACKAGING
Digitalización e industria: testimonio de trazabilidad en alimentos
Jorge Sarasqueta
INNOVA MARKET INSIGHTS
TENDENCIAS DEL MERCADO
Menos azúcar: el gran desafío de las marcas
Javier Brill
GRUPO GNT
ALIMENTOS COLORANTES
Alimentos que dan color, la respuesta perfecta a las actuales tendencias de mercado y demanda de los consumidores
AMEE
Asociación Mexicana de Envase y Embalaje
ENVASE Y EMBALAJE PARA A&B
Conferencias gratuitas AMEE
Innova Market Insights
INNOVA MARKET INSIGHTS
INNOVACIÓN Y TENDENCIAS
Conferencias gratuitas en pabellón prueba la tendencia
Evert Delbanco
SIEGWERK MÉXICO
REGULACIONES Y ETIQUETADO
Presencia de NIAS en el envase alimenticio impreso, ¿qué son?, ¿cuál es su impacto en la inocuidad?
Vanessa De la Cruz y David Morgan
FUNDACIÓN CHANGING MARKETS
INTERVENCIONES ALIMENTARIAS
El potencial de la fortificación de alimentos en México
Ramyro Vigil
NATUREX
EXTRACTOS BOTÁNICOS
¿Cómo añadir salud y naturalidad en alimentos y bebidas tradicionales?
Héctor Gil
MONDELEZ INTERNATIONAL
INGREDIENTES FUNCIONALES
El consumidor al centro: desarrollando productos funcionales de la más alta calidad
Arturo Gutiérrez
SENSIENT FLAVORS
SABORIZANTES
La tecnología afectiva en el desarrollo de sabores y la congruencia cerebral con el hipotálamo
Frank Truong
FXM / COSUCRA
NUTRICIÓN VEGETAL
El impacto de la nutrición vegetal: soluciones de proteína, fibra de chícharo y raíz de achicoria
Sidd Purkayastha
PURECIRCLE
EDULCORANTES
Ciencia y tecnología apoyan el uso de stevia como endulzante para toda edad
Oscar Arreola
CARGILL
SUSTITUTOS DE AZÚCAR
El reto de la reducción de azúcar con edulcorantes naturales
Peleg Chevion
BLENDHUB
PLATAFORMAS MULTILOCALIZADAS
Tendencias de consumo: retos a oportunidades en la industria alimentaria para la próxima década
Neil Coole
Experto en cultura alimentaria
SEGURIDAD ALIMENTARIA
¿Cómo construir un equipo de excelencia en calidad y seguridad alimentaria?
Luiz Fernando Guidorizzi y Witoslaw Pastuszka
FXM / INTERFIBER
FIBRAS INSOLUBLES
Los beneficios de la fibra insoluble en aplicaciones
Jill McKeague
KALSEC
INGREDIENTES NATURALES
Identificando el tipo de consumidor y cómo influye en los ciclos de tendencias de sabor
Elizabeth Quintana
BELL FLAVORS & FRAGANCES
SABORIZANTES
Diseño emocional de alimentos a través de los sabores
Detlef Rupprecht y Aida Cedano
STERN INGREDIENTS
ESTABILIZANTES E INGREDIENTES
Alternativas atractivas a la carne para un futuro basado en plantas
Isidro Guillén
PROSUR
CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES
Clear and clean: nuevas tendencias en el desarrollo de conservantes y antioxidantes naturales
Diana Medina y Manuel Robles
GELITA
PÉPTIDO BIOACTIVO DE COLÁGENO
Cómo aprovechar los beneficios de los BCP y su consumo en productos funcionales
Claudia Cirigo
INGREDION
ENDULZANTE Y CIENCIA SENSORIAL
Retos sensoriales en el diseño de productos reducidos en azúcar
Ana María Carvajal
DSM
FORTIFICACIÓN
Futuro de la fortificación nutricional y su impacto en el mercado mexicano
Cristina Chuck
ITESM
PRODUCTOS LÁCTEOS Y DERIVADOS
Tendencias en consumo, producción de leche y bebidas a base de insectos
Silke Ullmann
BENEO
PREBIÓTICOS
Papel clave de la raíz de achicoria en la nutrición saludable de niños felices
Adriana Monroy y Francisco Ibarzabal
INGREDION
SOLUCIONES EN TEXTURA
Preferencias de textura del consumidor mexicano y su relevancia en el desarrollo de productos
Maren Janecke
SAFE IBEROAMERICANA
VITAMINAS
El Cuadrante Crítico: cuatro razones para el éxito de los productos de la vitamina K2
Joaquín Sánchez y Verónica Llerena
NULLIAV MÉXICO
BEBIDAS ALTERNATIVAS
Alimentos sustitutos, ¿una moda que llegó para quedarse?
EL EVENTO EN IMÁGENES
Las empresas líderes proveedoras del sector presentan las últimas novedades en productos y servicios.
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