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REVIVE LOS WEBINARS DEL FOOD TECH MÉXICO

Behavioral economics: ¿qué es y cómo se utiliza la ciencia de las decisiones en la industria de los alimentos?

César Monroy Fonseca

Director Científico de SEELE Neuroscience.

Mediante este webinar entenderás qué es la economía comportamental, qué tiene que ver la neurociencia con la industria de alimentos, qué es lo que aporta y cómo se utiliza. Además, conocerás el modelo heurístico de toma de decisiones de Kahneman (sistema 1 y sistema 2) así como la nueva clasificación de objetivos heurísticos (nudging, awareness, aknowledge, flow) y su aplicación en el desarrollo y comercialización de productos.

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Descarga el póster metodológico behavioral product test aquí

Moderadora: Sandra Huchim, Gerente de Contenidos del Food Tech Summit & Expo México.

 

La comunicación de riesgo. Estrategias para convencer.

Dra. Rebeca Lopez García.
Consultora Internacional en las áreas de Inocuidad, Legislación Alimentaria y Toxicología. Licenciada en Química por la Universidad de La Salle de México. Doctora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos y Toxicología por la Universidad de Louisiana.

Moderadora: Marcela Vincenti. Gerente de Contenidos de Alimentación.

 

EL GEN DE LA INNOVACIÓN: ¿cómo diseñar productos para los 3 cerebros?

Luigi Valdés Buratti.
El objetivo de esta conferencia es profundizar en la última tendencia de la innovación y el diseño de productos y servicios para satisfacer a los tres cerebros del cliente: reptiliano, límbico y neurocortex.

Moderadora: Marcela Vincenti. Gerente de Contenidos de Alimentación.

 

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