Pan reducido en huevo & queso vegano, novedades de Gomas Naturales

Gomas Naturales, en su papel de socio comercial de la industria alimenticia, ha desarrollado innovadoras alternativas para satisfacer las demandas de los nuevos segmentos de mercado, con sistemas creados para elaborar productos sucedáneos de queso y mantecadas o panqués con reducción de huevo. El sistema de la línea CHEESE GUM GN fue desarrollado para fabricar productos libres de alérgenos, quesos veganos, libres de grasa animal, caseínas y sales fundentes y/o puede combinarse con proteínas animales o vegetales. Recomendado para pizzas, quesadillas, sincronizadas, entre otros.

Los beneficios que se obtienen con CHEESE GUM GN son:
• Tajo firme y excelente rallado
• Buen fundido y textura similar a queso gratinado

El sistema NOVAGUM BK-50 permite la reducción hasta de 50% de huevo en fórmulas de mantecadas y panqués, obteniéndose:
─ Buena distribución alveolar
─ Excelente apariencia y volumen

Asociadas con la reducción de huevo:
─ Disminución de colesterol
─ Disminución de calorías
─ Diferenciación de marca

Visite a Gomas Naturales en el Stand número: 1822

Página web: http://gomasnaturales.com/

 

 

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