Introducen endulzante de alto rendimiento

Metco, empresa 100% mexicana, líder en el desarrollo, producción y comercialización de sistemas endulzantes para la industria de alimentos y bebidas, con marcas líderes en endulzantes de mesa como Azúcar BC® y Svetia®, tras varios años de investigación y como resultado de un desarrollo biotecnológico innovador, ha creado la línea de Azúcares de Caña de Alto Rendimiento para Panificación, la cual tiene un poder edulcorante hasta 5 veces más que la sacarosa y una alta capacidad de panificación debido a un complejo enzimático de alto rendimiento.

El Azúcar de Caña de Alto Rendimiento Metco®, tiene como objetivo disminuir el contenido de azúcares añadidos en productos tradicionales de panadería. El Azúcar de Caña de Alto Rendimiento Metco®, ha sido probado exitosamente en masas tradicionales de bizcochería, francesería y danés, además de batidos de pastelería y galletería. Los resultados muestran una reducción del contenido de azúcar hasta en un 80% sin alterar el sabor y textura.

Conozca todas las especificaciones y particularidades de esta nueva línea en el Food Technology Summit & Expo 2015.

Visite a Metco en el Stand número: 930

Página web: www.metco.com.mx