• La industria de alimentos y bebidas mexicana se muestra más sofisticada y con una alta calidad de productos, tendientes a ser saludables y nutrimentalmente buenos, que ya se encuentran en zonas de mayor competencia, como Europa.
• El sector generó un valor agregado superior a 640 mil millones de pesos y para 2011 se espera que presente un crecimiento superior al 2.5% respecto al año anterior.
• El Ing. Pedro Lara Vargas, Director de Posgrados Empresariales y Director de Proyecto CEPii, disertará, durante el primer día del evento, sobre la “Situación de la industria de alimentos y bebidas en México”.

Competitividad es la palabra que podría resumir el estado de la industria de alimentos y bebidas en México, actualmente. Las cifras lo reflejan: el sector generó un valor agregado superior a 640 mil millones de pesos y, para 2011, se espera que presente un crecimiento superior al 2.5% respecto al año anterior. Y la voz de los expertos terminan de corroborarlo: “La industria de alimentos en México cuenta con grandes ventajas competitivas y comparativas”, afirmó Ernesto Fernández Arias, Subsecretario de Fomento a los Agronegocios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). El funcionario expuso que el país cuenta con un clima idóneo para la producción durante todo el año, que tiene una estructura de costos mucho más competitiva respecto a la de otros países y que posee acceso a grandes mercados.

Las evidencias indican que la nación necesita para su crecimiento de empresas como las del sector alimenticio, dado que su dinamismo se percibe en indicadores como el valor de la producción, cuyo incremento entre febrero y marzo del presente año fue del 10.7%. De acuerdo con el reporte Panorama Económico Mundial (WEO) del FMI, el crecimiento de México para este año alcanzará el 4.5% del Producto Interno Bruto (PIB). En 2010 el PIB primario creció debido al incremento de la producción de granos, las frutas y hortalizas, además de que se fortaleció la producción pecuaria; asimismo, ese mismo año crecieron las exportaciones un 13.1% -tasa anual-, al llegar a los 18.200 millones de dólares.

La industria de alimentos y bebidas mexicana se muestra más sofisticada y con una alta calidad de productos, tendientes a ser saludables y nutrimentalmente buenos, que ya se encuentran en zonas de mayor competencia, como Europa. En materia de comercio exterior, el año pasado México logró posicionarse en el viejo continente como el primer proveedor de garbanzo, jugo de naranja concentrado congelado, zarzamora, jarabe de agave y de chiles en conservas, al igual que de café descafeinado.

El reconocido estatus sanitario de México a nivel mundial y el dinamismo en las cadenas productivas de agroalimentos colocan al país como una de las naciones con potencial para la apertura de nuevos mercados dentro y fuera, aseguró el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Francisco Mayorga Castañeda. Subrayó también que la conducta de los consumidores ha cambiado, con un manejo de información más oportuno de los alimentos que consumen, por lo que los temas de trazabilidad, sustentabilidad y buenas prácticas agropecuarias son una referencia para su elección.

Sobre estas cuestiones, el Ing. Pedro Lara Vargas, Director de Posgrados Empresariales y Director de Proyecto CEPii (Centro Panamericano de Investigación e Innovación) de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara, disertará en el Food Technology Summit & Expo México 2011, en su presentación “Situación de la industria de alimentos y bebidas en México”. Durante el primer día del evento analizará la situación económica de dicha industria, así como también sus niveles de consumo, perspectivas de crecimiento y tendencias, teniendo en cuenta los distintos niveles económicos en función de los ingresos. El evento se llevará a cabo el 21 y 22 de septiembre en el Centro Banamex de la ciudad de México. La cuarta edición de este encuentro contará con un Summit, un piso de 5000 m2 de Exposición, seis conferencias gratuitas y ocho talleres.

Acerca del Food Technology Summit & Expo México 2011

Organizado por ENCUMEX este evento permite establecer vínculos con los proveedores de aditivos, ingredientes y servicios más destacados de la industria. Además, de la mano de prestigiosos especialistas, se dan a conocer las últimas tendencias e innovaciones en materia de alimentos y bebidas. La estructura SUMMIT + EXPO que ofrece este encuentro, lo convierte en el más completo del sector de alimentos y bebidas de México y Centroamérica.

Más información: www.ftsexpo.com / ++52(55) 1328-2782/2786 / capacitacionmx@enfasis.com / Pre regístrese SIN CARGO: http://foodtechnologysummit.com/visitantes/registrese-hoy/