Malvaviscos, quesos frescos y salchichas: las degustaciones también serán parte del encuentro

- Chocolates, salsas de queso, totopos de maíz, bebidas chocolatadas y de cereal, galletas, panes de caja, entre otros productos, serán los prototipos presentados por FX Morales para degustación.

Experimentar nuevos sabores y sensaciones también será posible en este evento. Entre todos los productos que las compañías presentarán en el Food Technology Summit & Expo México 2011, FX Morales, una de las empresas expositoras, ofrecerá prototipos elaborados con aquellos ingredientes propios que aportan beneficios a la salud y diferenciación en el mercado. Dará a conocer a los asistentes nuevas ideas de productos y sabores, y desarrollos en materia de reducción de grasa, reducción de azúcar, propiedades de textura y cremosidad. Éstos serán los productos que podrán degustar los visitantes:

• Chocolate con Raspberry fl: ofrece el beneficio de un nuevo sabor. Los ingredientes utilizados son cobertura de chocolate y sabor de raspberry.
• Salsa de Queso libre de grasa: es una salsa de queso con limpieza de etiqueta y libre de gomas. Para su realización se empleó queso en polvo y fibra de maíz.
• Totopos de maíz sazonados con diversos sabores cárnicos: permiten una diferenciación de sabor en el mercado. Se elaboraron con sabores varios de la compañía.
• Bebida chocolatada con MEG-3 y reducida en azúcar, con salvado de avena: enriquecida con omega 3 que ayuda a la salud visual, cardiovascular y cerebral, además de la inclusión de salvado de avena. Sus otros componentes son cocoa en polvo, omega 3 y Reb A 99% (Estevia).
• Galleta María con cobertura de café y Omega 3: ofrece un rico sabor a café y está enriquecida con omega 3, que ayuda a la salud visual, cardiovascular y cerebral. En su composición tiene cobertura de chocolate y Omega 3.
• Pan de caja reducido en grasa: la ventaja que ofrece es una reducción de grasa, buen sabor y textura. El ingrediente característico es Z trim (fibra de maíz).
• Malvavisco reducido en azúcar con sabor pecan flavor/y otra opción con cobertura con raspberry fl: mantiene bajo el contenido de azúcar, además de un sabor excelente. Reb A 99%, sabor pecan y cobertura de raspberry son los componentes de FX Morales que presenta este prototipo.
• Panque reducido en grasa y azúcar: estas ventajas lo hacen beneficioso para la salud, gracias también a su composición formada por Z trim y Reb A 99%.
• Bebida de cereal con alto contenido de proteína (sabor plátano) reducida en azúcar y enriquecida con salvado de avena: elaborada con plátano en polvo, salvado de avena, Reb A y aislado de proteína de trigo.
• Queso Fresco con Z trim: aumenta el rendimiento del queso empleando una fibra de maíz.
• Salchichas con Z trim: su ventaja es la reducción de sinéresis y la limpieza de la etiqueta, lo cual las convierte en un producto más saludable.
• Salchichas con Oatwell: ofrece las mismas ventajas del anterior, con la diferencia de que su ingrediente preponderante es el salvado de avena.