FOOD TECH TALKS

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Arcides Félix

ETIQUETA LIMPIA EN BEBIDAS

Soluciones naturales para la industria de bebidas. Uso de modificadores de sabor

Esta Conferencia se llevará a cabo el jueves 26 de septiembre, 13:00 en el Auditorio FOOD TECH TALKS 3 | Agenda Completa

La industria de bebidas se encuentra en constante innovación y en búsqueda de nuevas tendencias e ingredientes capaces de alinearse a los requerimientos del mercado. En especial la categoría de bebidas light, ya sea carbonatadas, es la que mayores retos representa.

En esta charla se abordarán temas como etiqueta limpia, ingredientes naturales, mecanismos para modificar el sabor en bebidas e incluso alternativas naturales para reemplazar el ácido málico y el fosfórico.

Por qué participar:

  • Profundizarás en el tema de enmascaradores/modificadores de sabor naturales.
  • Conocerás como se trata el reemplazo de ácido fosfórico y málico.
  • Sabrás sobre los edulcorantes naturales.

Currículum

Arcides Félix es Ingeniero en Industrias Alimentarias con experiencia en áreas de investigación y desarrollo de nuevos productos con enfoque en el desarrollo de alimentos funcionales. Actualmente es Gerente de Desarrollo de Mercado para América Latina de Jungbunzlauer.

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