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José Uriarte

LÁCTEOS

Transformación digital en la industria alimentaria

Esta Conferencia se llevará a cabo el Miércoles 27 de Septiembre, 13:45 hs. en el Auditorio JUAN RULFO (con traducción) | Agenda Completa

Vivimos en un periodo de revolución tecnológica y digital sin precedentes, que está afectando de forma directa a todos los sectores. Una consecuencia de esta transformación digital es lo que se conoce como Industria 4.0. En esta nueva etapa, la globalización, la relación con el consumidor, las tendencias de consumo, determinar qué producto es el correcto para cada grupo y dónde producirlo, la personalización y adaptación a cada mercado y cómo relacionar todos estos aspectos, son los grandes retos de la industria en el siglo XXI.

La digitalización de los procesos industriales es ya un “must” y las nuevas tecnologías están definiendo nuevas formas de resolver los retos asociados a este cambio estructural de sociedad. ¿Cómo afecta esta nueva tendencia al sector alimentario en general y al sector lácteo en particular?

La digitalización influye en la creación de nuevos productos, la gestión de la distribución y la producción; ayuda a tener una visión transversal de los costes de manera local, regional, por país, por área geográfica y por continente; y la relación entre ellos. Si a eso le sumamos la compra online y la participación del consumidor en la definición de la alimentación que quiere consumir, la complejidad del sector aumenta de forma significativa y, las empresas que no lo asuman, perderán competitividad. Las redes de fabricación unidas a las comunidades de relación para la generación y control de nuevos productos definen el modelo plataforma, y cómo abordarlo será la base.

Por qué participar:

  • Conocerá nuevos modelos de producción, aplicables al sector lácteo en particular y agroalimentario en general, que permiten optimizar los procesos logísticos y de compra, ahorrar impuestos de intercambio aduanero, reducir los tiempos de llegada al mercado, o lanzar y adaptar productos.
  • Descubrirá cómo las plataformas de servicios permiten a las empresas alimentarias aprovechar todo tipo de conocimiento, relaciones e intercambios que se generan en la red para desarrollar nuevas oportunidades de negocio.
  • Entenderá la aplicación práctica de tecnologías como smart manufacturing, logística 4.0, cloud computing, big data o building information modeling (BIM).

Currículum

Es Vice President Business Model de Blendhub. Cuenta con más de 20 años de experiencia en innovación, desarrollo de negocio y definición de modelos globales en los sectores de IT e infraestructura. A lo largo de su trayectoria ha trabajado como Corporate Innovation Director, Business Development Executive, Start-ups y New Business Models Advisor, Social Sustainability Expert e Inspirational Leader en compañías multinacionales de la talla de Yahoo!, Sun Microsystems y Ferrovial, además de haber desarrollado diversos proyectos propios.

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