FOOD TECH TALKS

< Volver al listado de todos los speakers

Especialistas del IFT

PRESENTACIONES Y DEBATES

Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Bebidas

Esta Conferencia se llevará a cabo el Miércoles 26 y Jueves 27 de Septiembre, 11:30 hs. en el Auditorio STAND 1340 | Agenda Completa

Utilización de la secuenciación del genoma completo para investigaciones de brotes

Ambos días: 11.30 – 12.00

Dra. María Elizabeth Tejero Barrera. Instituto Nacional de Medicina Genómica.

Al brindar un vínculo más rápido y más preciso, los brotes de ETAs pueden resolverse de una manera más oportuna; y, por lo tanto, reducir la cantidad de casos.

Presentación en español.

Los restos del tomatillo como una fuente prometedora de pectina

Ambos días: 13.00 – 13.30

Dra. Juliana Morales Castro y Blanca E. Morales Contreras. Instituto Tecnológico de Durango.

El tomatillo es un alimento básico, que se utiliza ampliamente en la cocina mexicana, del cual puede extraerse pectina de buenas características.

Presentación en español.

Requerimientos y consecuencias para los productos comercializados en los EE. UU.

Ambos días: 17.15 – 17.45

Dra. Sara Valdés Martínez. Universidad Nacional Autónoma de México.

La inminente implementación de los cambios en la etiqueta de información nutricional son sólo algunos de los cambios regulatorios que tienen un impacto en la industria de A&B.

Presentación en español.

El futuro de la nutrición

Ambos días: 18.15 – 18.45

Nora Maya Pedroza. Ingredion.

Desarrollar aditivos naturales, cambiar propiedades nutricionales, reducir los tiempos de producción y cosecha y diseñar dietas personalizadas son una realidad ante el futuro de la nutrición.

Presentación en español.

Por qué participar:

 

  • Para escuchar a especialistas de la comunidad de IFT mientras comparten su conocimiento en presentaciones y debates breves e informativos.
  • Porque conocerá los últimos desarrollos en ciencia y tecnología de alimentos, actualización en normativa y regulación, y las perspectivas del futuro en nutrición.

Currículum

El IFT es una comunidad de expertos en diversas disciplinas científicas que se reúnen y crecen como profesionales a través de aprendizaje continuo, certificación, interconexión, innovación y defensa de la ciencia y su profesión. Visite el stand 1340 para aprender más acerca de IFT, y para escuchar a los miembros de la comunidad de IFT mientras comparten su conocimiento en presentaciones y debates breves e informativos.

AYUDA / ASISTENCIA

LLÁMANOS

0052 (55) 5605 1777

ESCRÍBENOS

Visita nuestra sección de Preguntas Frecuentes

Síguenos en: