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DAWN YOUNG

INDULGENCIA

¿Qué define a un color natural en ausencia de estándares regulatorios?

Esta Conferencia se llevará a cabo el Jueves 28 de Septiembre, 16:15 hs. en el Auditorio CARLOS FUENTES (con traducción) | Agenda Completa

El 10 de noviembre la FDA invitó al público a comentar si se debiera definir lo que es “natural”, si la respuesta fuera afirmativa, ¿cómo debiera ser definido dicho término? Este tema se ha debatido por mucho tiempo y fue poco sorprendente el ver que la FDA decidiera enfrentarlo después de haberlo declinado en el pasado. Los expertos nos hablarán de cómo el movimiento beneficia de igual manera a la industria alimenticia y a los consumidores.
Independientemente de cuál sea el resultado, la demanda por ingredientes naturales más simples para la industria alimenticia sigue creciendo. La necesidad de productos seguros y una comunicación clara a los consumidores con respecto a los colores de origen natural nunca había sido tan importante.

Por qué participar:

  • Conocerá la importancia de estas tendencias en la industria de los alimentos, para establecer un conjunto de estándares adecuados en la industria, que definan y regulen a los colores naturales para alimentos y bebidas.
  • Descubrirá las razones por el cual la FDA tiene estándares muy específicos, protocolos de prueba y requisitos para los colorantes sintéticos FDC, pero no existe el mismo nivel de información cuando se trata de colores de origen natural.
  • Entenderá porque si bien los consumidores están buscando cada vez más colores de origen natural, como son los jugos vegetales, también están esperando que nosotros les ofrezcamos colores seguros, puros y auténticos.

Currículum

Dawn Young cuenta con una maestría en Ingeniería Ambiental por parte de la Universidad de Washington. Es una experta en la estandarización del flujo de trabajo y procesos necesarios para asegurar que todas las manufacturas, instalaciones, equipos y personal cumplan con los más altos estándares de control de calidad. Especialista en regulaciones internacionales con más de una década de experiencia en Sensient Colors en el área de seguridad de productos globales.

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