FOOD TECH TALKS

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Elizabeth Quintana

SABORIZANTES

Diseño emocional de alimentos a través de los sabores

Esta Conferencia se llevará a cabo el miércoles 25 de septiembre, 13:45 en el Auditorio FOOD TECH TALKS 2 | Agenda Completa

Convertirse en una Lovebrand es el ideal de toda marca. Generar un alto nivel de engagement con sus consumidores es fundamental para lograr lealtad y una relación de largo plazo. Para lograrlo, una de las innovaciones más significativas que se puede implementar durante el desarrollo de productos se basa en potenciar el placer que produce una experiencia creada durante la interacción entre la persona y el producto a través de los sentidos.

Durante esta conferencia se analizarán los cuatro tipos de placer que se pueden generar a través del diseño de productos, así como los elementos del diseño emocional y el protagonismo de los sabores en la creación de experiencias emocionales. Además, se llevará a cabo un caso práctico aplicando sabores a una bebida icónica del país: el tequila.

A través de esta dinámica se descubrirá el impacto del significado que cubre el elemento cognitivo en el diseño de la experiencia. Esto se logrará presentando información sobre el contexto cultural y comercial de esta bebida y el proceso de elaboración a través del cual se va conformando el sabor que tanto nos deleita. Para concluir, se presentarán los resultados de un estudio realizado por Bell México en el que a través del diseño y aplicación de diversas herramientas, se validó la respuesta emocional frente a distintos sabores para la creación de productos icónicos.

Por qué participar:

  • Conocerás las características y alcances del diseño emocional aplicado a la industria de alimentos y bebidas.
  • Analizarás un caso práctico donde podrás visualizar diferentes resultados del diseño emocional en un producto.
  • Obtendrás información clave para el desarrollo de productos emocionales a través de los sabores.

Currículum

Elizabeth Quintana es Directora de Desarrollo e Innovación de Bell México. Especialista en Investigación y Desarrollo y Calidad, con más de 25 años de carrera profesional construyendo e implementando estrategias de innovación en la conceptualización, desarrollo y lanzamiento de productos alimenticios. Apasionada por cautivar a los consumidores y crear ventajas competitivas a través de la ciencia y tecnología. Cuenta con un Ph.D en Ciencia y Tecnología de los alimentos. Ha trabajado en empresas líderes nacionales y globales como Herdez, PepsiCo, Danone y Mars en México y Estados Unidos, liderando equipos a nivel internacional. Actualmente dirige el Centro de Innovación en Bell Flavors & Fragrances de México.

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