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Ricardo Pelayo

AUTOMATIZACIÓN EN PACKAGING

Digitalización e industria: testimonio de trazabilidad en alimentos

Esta Conferencia se llevará a cabo el jueves 26 de septiembre, 16:15 en el Auditorio FOOD PACK SUMMIT | Agenda Completa

La trazabilidad cada vez cobra más importancia y se ha extendido a una amplia gama de sectores, como el automotriz, farmacéutico y el de la industria alimentaria. Consiste en un conjunto de medidas y acciones que permiten registrar e identificar cada producto desde su origen hasta su destino final. Es decir, seguir el rastro a lo largo de todas las etapas de producción, transformación y distribución.

La trazabilidad de los empaques en la industria alimentaria garantizará una mayor eficiencia en sus procesos productivos, menores costos ante fallas y mayor seguridad a sus clientes. En el sector alimenticio, esta herramienta juega un papel muy importante ya que facilita el retiro de alimentos del mercado en caso de detectarse algún problema, y aquí el tiempo es vital.

Por qué participar:

  • Conocerás las ventajas de registrar e identificar cada producto desde su origen.
  • Sabrás cómo garantizar mayor eficiencia y menores costos en procesos productivos.
  • Analizarás la importancia de la rastreabilidad en caso de detección de problemas.

Currículum

Ricardo Pelayo Gutiérrez es Director General de Todoflex. Nació en la ciudad de Guadalajara. Dirigió el área comercial de la empresa Radiogrupo DK en Guadalajara. En 1995 fundó la empresa Intermedios Publicidad y por 16 años ha desarrollado estrategias de Mercadotecnia, Comunicación y Diseño web para importantes firmas del ramo ferretero, electrónico, alimenticio y de seguridad. Desde el 2012 hasta la fecha, dirige exitosamente Todoflex, empresa moderna dedicada a la impresión y comercialización de etiquetas y empaques flexibles con enfoque principalmente al sector alimenticio. Es licenciado en Administración y Mercadotecnia en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente.

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