FOOD TECH TALKS

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Diana Medina y Manuel Robles

PÉPTIDO BIOACTIVO DE COLÁGENO

Cómo aprovechar los beneficios de los BCP y su consumo en productos funcionales

Esta Conferencia se llevará a cabo el miércoles 25 de septiembre, 17:45 en el Auditorio FOOD TECH TALKS 2 | Agenda Completa

La plática abordará los beneficios fisiológicos de los péptidos bioactivos de colágeno y su integración en las nuevas tendencias de consumo en el mercado a través de dos vías:

1. Una explicación científica sobre los estudios realizados con estos ingredientes y cómo se puede agregar valor a nuevas soluciones para los consumidores que cada día buscan nuevas alternativas funcionales.
2. Una breve pero concisa explicación de las cualidades positivas en el ámbito de la salud de la piel y reumatología.

También se hablará de las nuevas aplicaciones y tendencias con el uso de estos ingredientes y el por qué deberían ser parte vital dentro del portafolio actual de alimentos inteligentes.

Por qué participar:

  • Tendrás visibilidad de la tendencia actual en alimentos funcionales con el uso de los BCP’S.
  • Conocerás los resultados de diversos estudios científicos realizados con estos ingredientes.
  • Recibirás know how con ejemplos de aplicaciones que están teniendo éxito integrando alimentos funcionales.

Currículum

Diana Medina es Presidente de la Sociedad Mexiquense de Dermatología y Profesor de Pregrado Clínica de Dermatología de la Facultad de Medicina. Manuel Robles es Presidente de la Fundación Mexicana para Enfermos Reumáticos (FUMERAC) y Especialista en Medicina Interna y Reumática en el Centro Médico Toluca.

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