CONFERENCIAS GRATUITAS

< Volver al listado de todos los speakers

Marina Gallo

BEBIDAS

Los diarios secretos de un hidrocoloide: un caso real que cambia el segmento de bebidas

Esta Conferencia se llevará a cabo el Jueves 28 de Septiembre, 16:45 hs. en el Auditorio JUAN RULFO (con traducción) | Agenda Completa

La conferencia busca ofrecer al participante una visión macro de las principales mega tendencias del mercado de bebidas, desde su realidad global hacia un panorama del mercado mexicano y latino. La charla está posicionada para brindar ideas y es una oportunidad de discusión para formuladores, ingenieros de proceso, compradores, agentes involucrados en el diseño de conceptos y estrategias, entre otros.
El principal objetivo es identificar las mega tendencias, demandas del consumidor y retos que impactan a la industria bajo una visión innovadora, sugiriendo soluciones y comentando las principales novedades en biopolímeros, las cuales ofrecen una oportunidad para agregar valor (diferencial) con versatilidad (optimización de costos), considerando las particularidades demográficas, sociales y económicas que nos impactan. La presentación tomará como base una fotografía de distintos segmentos de bebidas, discutiendo temas como “low sugar”, contenido proteico y cómo vencer en un espacio macroeconómico.
La propuesta es ofrecer, de manera creativa, información que apoye la relación entre las tendencias con las principales demandas técnicas y regulatorias que desafían a los clientes, discutiendo también las novedades en soluciones hidrocoloides de última generación, cuya innovadora propuesta de multifuncionalidad será clave para apoyar al mercado y atender todas las demandas, optimizar costos y agregar valor.

Por qué participar:

  • Se compartirán puntos de vista a los formuladores y agentes de decisión comercial para explotar de una mejor manera las megatendencias del mercado internacional.
  • Descubrirá información que permita a los participantes conocer ventajas reales desde la ciencia y la reologia hacia cómo un solo biopolímero puede optimizar procesos, fórmulas, costos, opción de empaque, experiencias sensoriales y crear oportunidades de etiquetado diferenciados.
  • Conocerá una visión holística sobre nuevas demandas: reducción de azúcar, consumo de proteína, experiencia de sabor y textura, simplificación y etiquetado limpio, alternativas orgánicas, veganas, No-OGM y extensión de vida de anaquel.

Currículum

Es brasileña. Ocupa el puesto de Gerente de Mercadeo Latinoamérica, en la empresa multinacional CP Kelco. Es responsable de las unidades de negocio de Alimentos, Bebidas, Consumidor e Industrial. Con una formación en Química y Química Industrial por la Pontificia Universidad Católica de Campinas, Brasil. Extensión en Estadística y Gerenciamiento de Proyectos por la Universidad de Campinas (UNICAMP) y MBA en Marketing por la Escuela Superior de Propaganda y Marketing de Campinas. Con 22 años de experiencia como gerente de pesquisa y desarrollo, servicio técnico y marketing para distintos segmentos de mercado como: adhesivos, químicos de alta performance e hidrocoloides de origen natural.

AYUDA / ASISTENCIA

LLAMENOS

0052 (55) 5605 1777

ESCRÍBANOS

HABLEMOS

MUY PRONTO CHAT LIVE!

Visite nuestra sección de Preguntas Frecuentes

Síganos en: