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CONFERENCIAS GRATUITAS

Speakers

Las personalidades más destacadas en la industria de alimentos y bebidas

Marcelo Guital

CEO de Guital & Partners.

CONFERENCIA MAGISTRAL

“¿Cómo reconocer la oportunidad de crear valor y capturarla antes que tu competencia?”

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Francisco Ibarzabal

INGREDION MÉXICO

PANIFICACIÓN

¡Date un gusto nutritivo! Tendencias en panificación y snacks

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Arcides Félix

JUNGBUNZLAUER

SALUD Y BIENESTAR

Naturalmente saludable: reducción de carbohidratos usando eritritol

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José Uriarte

PREMIUM INGREDIENTS /BLENDHUB

LÁCTEOS

Transformación digital en la industria alimentaria

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Ernesto Boleaga, Daniela Ortiz

PINSA COMERCIAL

PACKAGING

Revolucionando con innovación una categoría: el caso Atún Dolores

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Sandra Vargas

STERN INGREDIENTS

LÁCTEOS

Tecnología del yogurt

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María Dolores García

CIATEJ

CÁRNICOS

Bacterias ácido lácticas: cómo evitar que reduzcan la vida en anaquel

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Marina Gallo

INGREDION – CP KELCO

BEBIDAS

Los diarios secretos de un hidrocoloide: un caso real que cambia el segmento de bebidas

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Juan Thuemme

ETADAR

INDULGENCIA

Affective flavors, recordar es volver a vivir

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Roger Nahas

KALSEC

SALUD Y BIENESTAR

Soluciones en antioxidantes naturales para los desafíos de vida en anaquel

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Romain Thevenot

NATUREX

BEBIDAS

Tendencias e innovación: las ventajas únicas de extractos botánicos funcionales

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Lauren Williams

SENSIENT FLAVORS

SALUD Y BIENESTAR

Mood & Food: cómo afecta el alimento y se ve afectado por las emociones de los consumidores

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Miguel Ángel Zavala Arellano

BELL F&F

INDULGENCIA

El sabor de las nuevas generaciones. Explorando el mundo conceptual

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DAWN YOUNG

SENSIENT COLORS

INDULGENCIA

¿Qué define a un color natural en ausencia de estándares regulatorios?

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Abigail Storms

TATE & LYLE

SALUD Y BIENESTAR

Soluciones en endulzantes no calóricos para enfrentar los problemas de salud

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Stephanie Mattucci

MINTEL

PANIFICADOS

Better-for-you bread: Innovación en Latinoamérica

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Hugo Espinosa, Zaira García

CIATEJ

SALUD Y BIENESTAR

Micro y nanoencapsulación de ingredientes funcionales: ¿es seguro ingerir nanoproductos?

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Moisés Torres

USDEC

LÁCTEOS

Proteínas y grasas lácteas, ¿malas o buenas?: lo que nos dice la evidencia científica

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Antonio Cerritos

UNAM

CÁRNICOS

Carne cultivada: reflexiones, desafíos y alcances de una nueva industria

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César Monroy

SEELE

PACKAGING

Empaques y neurociencia: principios prácticos para conquistar al consumidor

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Jorge Reyes

FUMEC

PANIFICADOS

Caso de éxito: tortilla probiótica, haciendo más que una tortilla

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Hiram Cruz

AMEE

PACKAGING

Transformación del packaging: el antes y el después de los materiales para envases

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María Patricia Chombo

CIATEJ

LÁCTEOS

Nuevas fuentes alimentarias: ¿desplazarán las leches vegetales a los lácteos?

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Pactli Cabanétos

INGREDION MÉXICO

LÁCTEOS

Cheeselovers: diferénciate a través de la experiencia sensorial

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Krzyztof Figurski

FXM

CÁRNICOS

Fibras, su uso tecnológico y nutrimental en alimentos

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Héctor Cori

DSM

SALUD Y BIENESTAR

El rol de la industria privada y sus capacidades técnicas para promover la nutrición

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Mark Cope

DUPONT NUTRITION & HEALTH

SALUD Y BIENESTAR

Una nueva perspectiva de salud digestiva: su impacto en la salud integral

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Álvaro Gutiérrez

HERSHEY MÉXICO

PACKAGING

Consumo emocional del chocolate: más allá de lo que vemos

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“Creo que es un evento muy importante para el crecimiento de la industria y, por supuesto, una gran oportunidad para desarrollarse personal y profesionalmente.”

 

 

HÉCTOR GARCÍA. Coordinador de Investigación y Desarrollo de Café Tostado de Exportación (Veracruz)

“Muy interesante venir al evento por la gran cantidad de conferencias y capacitación muy importante para todos los que estamos en la industria.”

 

 

RAÚL ALBERTO MELGOZA. Producción 2da Transformación de Alimentos Profusa (Michoacán)

“Me ha parecido un evento muy especial para la industria alimenticia, donde podemos encontrar todo tipo de materias primas.”

 

 

ISMAEL LÓPEZ. Jefe de Aseguramiento de Calidad de Embotelladora Mexicana (Estado de México)

EL EVENTO EN IMÁGENES

Las empresas líderes proveedoras del sector presentan las últimas novedades en productos y servicios.

 

 galeriagratuitas

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