FOOD TECH TALKS

Speakers

Las personalidades más destacadas en la industria de alimentos y bebidas

Juan F. Delgado, Marcus Dantus y Alejandro Osses

Representantes de empresas startups

PROYECTOS VANGUARDISTAS

Talento startup: la transformación de la industria alimentaria

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Mariela Mociulsky

Directora General y Socia fundadora de Trendsity

EL CONOCIMIENTO EN ACCIÓN

Un espacio de creación en tiempo real

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Detlef Rupprecht y Aida Cedano

STERN INGREDIENTS

ESTABILIZANTES E INGREDIENTES

Alternativas atractivas a la carne para un futuro basado en plantas

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Alfonso Ortega

BASF

INGREDIENTES FUNCIONALES

Sports Aid: nutrición para deportistas

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Jessica Myers

MF ALIMENTA

NUTRIENTES CON VALOR

La colina, un nutriente esencial

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Arcides Félix

JUNGBUNZLAUER

ETIQUETA LIMPIA EN BEBIDAS

Soluciones naturales para la industria de bebidas. Uso de modificadores de sabor

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Mervyn de Sousa

TATE & LYLE

FIBRAS

No todas las fibras son creadas iguales

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Javier Brill

GRUPO GNT

ALIMENTOS COLORANTES

Alimentos que dan color, la respuesta perfecta a las actuales tendencias de mercado y demanda de los consumidores

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Joaquín Sánchez y Verónica Llerena

NULLIAV MÉXICO

BEBIDAS ALTERNATIVAS

Alimentos sustitutos, ¿una moda que llegó para quedarse?

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Hiram Cruz

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje

INNOVACIÓN EN MATERIALES

Transformación del envase: principales retos en la innovación de envases para alimentos

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Sergio Grijalva

Experto en Diseño y Biónica

DISEÑO Y CREATIVIDAD

La naturaleza como fuente de inspiración para empaques

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Ricardo Pelayo

DOMINO PRINTING

AUTOMATIZACIÓN EN PACKAGING

Digitalización e industria: testimonio de trazabilidad en alimentos

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Jorge Sarasqueta

INNOVA MARKET INSIGHTS

TENDENCIAS DEL MERCADO

Menos azúcar: el gran desafío de las marcas

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Carlos Hosoya

WIN

TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Hackeando al ser humano: ¿cómo enfrentar las tendencias?

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AMEE

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje

ENVASE Y EMBALAJE PARA A&B

Conferencias gratuitas AMEE

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Innova Market Insights

INNOVA MARKET INSIGHTS

INNOVACIÓN Y TENDENCIAS

Conferencias gratuitas en pabellón prueba la tendencia

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Food Labs CIATEJ

Food Labs CIATEJ

MÉTODOS DE CONTROL

Testeo de productos y workshops

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Maren Janecke

SAFE IBEROAMERICANA

VITAMINAS

El Cuadrante Crítico: cuatro razones para el éxito de los productos de la vitamina K2

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Adriana Monroy y Francisco Ibarzabal

INGREDION

SOLUCIONES EN TEXTURA

Preferencias de textura del consumidor mexicano y su relevancia en el desarrollo de productos

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Silke Ullmann

BENEO

PREBIÓTICOS

Papel clave de la raíz de achicoria en la nutrición saludable de niños felices

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Arturo Gutiérrez

SENSIENT FLAVORS

SABORIZANTES

La tecnología afectiva en el desarrollo de sabores y la congruencia cerebral con el hipotálamo

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Frank Truong

FXM / COSUCRA

NUTRICIÓN VEGETAL

El impacto de la nutrición vegetal: soluciones de proteína, fibra de chícharo y raíz de achicoria

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Sidd Purkayastha

PURECIRCLE

EDULCORANTES

Ciencia y tecnología apoyan el uso de stevia como endulzante para toda edad

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Oscar Arreola

CARGILL

SUSTITUTOS DE AZÚCAR

El reto de la reducción de azúcar con edulcorantes naturales

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Peleg Chevion

BLENDHUB

PLATAFORMAS MULTILOCALIZADAS

Tendencias de consumo: retos a oportunidades en la industria alimentaria para la próxima década

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Neil Coole

Experto en cultura alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿Cómo construir un equipo de excelencia en calidad y seguridad alimentaria?

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Luiz Fernando Guidorizzi y Witoslaw Pastuszka

FXM / INTERFIBER

FIBRAS INSOLUBLES

Los beneficios de la fibra insoluble en aplicaciones

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Jill McKeague

KALSEC

INGREDIENTES NATURALES

Identificando el tipo de consumidor y cómo influye en los ciclos de tendencias de sabor

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Mark Cope

DUPONT

NUTRIENTES

Ingredientes del futuro: la interacción entre microbiota y alimentos

+ INFO

Elizabeth Quintana

BELL FLAVORS & FRAGANCES

SABORIZANTES

Diseño emocional de alimentos a través de los sabores

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Héctor Gil

MONDELEZ INTERNATIONAL

INGREDIENTES FUNCIONALES

El consumidor al centro: desarrollando productos funcionales de la más alta calidad

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Isidro Guillén

PROSUR

CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES

Clear and clean: nuevas tendencias en el desarrollo de conservantes y antioxidantes naturales

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Diana Medina y Manuel Robles

GELITA

PÉPTIDO BIOACTIVO DE COLÁGENO

Cómo aprovechar los beneficios de los BCP y su consumo en productos funcionales

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Claudia Cirigo

INGREDION

ENDULZANTE Y CIENCIA SENSORIAL

Retos sensoriales en el diseño de productos reducidos en azúcar

+ INFO

Ana María Carvajal

DSM

FORTIFICACIÓN

Futuro de la fortificación nutricional y su impacto en el mercado mexicano

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Cristina Chuck

ITESM

PRODUCTOS LÁCTEOS Y DERIVADOS

Tendencias en consumo, producción de leche y bebidas a base de insectos

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Evert Delbanco

SIEGWERK MÉXICO

REGULACIONES Y ETIQUETADO

Presencia de NIAS en el envase alimenticio impreso, ¿qué son?, ¿cuál es su impacto en la inocuidad?

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“Me gusta la dinámica que tiene la programación de las conferencias porque son bastante diferentes y abarcan varias de las áreas de conocimiento de los alimentos”

 

Leticia Flores. Jefe de Calidad de Mawa Especialidades

“Yo personalmente recomiendo participar a este evento como expositor si usted está en la industria alimenticia, ya que cada año va creciendo, hay más variedad en todo tipo de productos que se presentan, y eso le da mucha riqueza”

 

Guillaume Nougue Cazenave. Director Comercial de Sodexim: Perfumes, Sabores y Pulpas

“A lo largo de cinco año hemos visto una gran afluencia, nuestra empresa se ha ido transformando en un portafolio mucho más amplio. El Food Summit es un evento en donde puedes reunirte con muchos clientes en un corto tiempo y te permite demostrar en dónde estás innovando”.

 

Inizagui Servin Moreno, y Mariana Gómez. Vicepresidente de Ventas Norteamérica y Director Comercial de ADM

EL EVENTO EN IMÁGENES

Las empresas líderes proveedoras del sector presentan las últimas novedades en productos y servicios.

 

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