FOOD TECH TALKS

ASISTE A LAS MÁS DE 50 FOOD TECH TALKS GRATUITAS

25 – 26 de septiembre – Centro Citibanamex – Ciudad de México

Un nuevo concepto de conferencias con tendencias, casos de éxito y mesas panel, en un formato moderno y dinámico. El espacio ideal para que tú y tu equipo de trabajo puedan capacitarse en forma gratuita.

CONFERENCIA MAGISTRAL 1

Speakers: Juan Francisco Delgado, Marcus Dantus, Alejandro Osses y representantes de empresas startups

Talento startup: la transformación de la industria alimentaria

Las mejores startups premiadas en Europa, vendrán a México para mostrar las últimas tecnologías vinculadas con robots, blockchain, trazabilidad y cata de productos. Serán los presentadores de esta conferencia magistral, que pretende exhibir proyectos innovadores en torno a las áreas de foodtech, analítica y big data e inteligencia artificial, en Europa y América Latina, además de brindar un panorama de la evolución de las empresas startups en estas regiones.

25 de septiembre | 19:30 | Auditorio Food Tech

 

Conferencia Magistral

CONFERENCIA MAGISTRAL 2

Mariela Mociulsky, Directora General y Socia fundadora de Trendsity

El conocimiento en acción: Un espacio de creación en tiempo real

Proponemos llevar a cabo una dinámica innovadora y memorable que ofrecerá a los participantes un completo resumen de lo expuesto durante el evento y una valiosa herramienta para poner en acción todo ese conocimiento recabado. La idea de esta dinámica es que los asistentes puedan llevarse una lista de ideas para realizar a corto, mediano y largo plazo. Podrán descargarse el Informe de Insights que se expuso durante la conferencia.

26 de septiembre | 16:00 | Auditorio Food Tech

INGREDIENTES

Detlef Rupprecht y Aida Cedano

STERN INGREDIENTS

ESTABILIZANTES E INGREDIENTES

Alternativas atractivas a la carne para un futuro basado en plantas

+ INFO

Arcides Félix

JUNGBUNZLAUER

ETIQUETA LIMPIA EN BEBIDAS

Soluciones naturales para la industria de bebidas. Uso de modificadores de sabor

+ INFO

Mervyn de Sousa

TATE & LYLE

FIBRAS

No todas las fibras son creadas iguales

+ INFO

Food Labs CIATEJ

Food Labs CIATEJ

MÉTODOS DE CONTROL

Testeo de productos y workshops

+ INFO

Adriana Monroy y Francisco Ibarzabal

INGREDION

SOLUCIONES EN TEXTURA

Preferencias de textura del consumidor mexicano y su relevancia en el desarrollo de productos

+ INFO

Arturo Gutiérrez

SENSIENT FLAVORS

SABORIZANTES

La tecnología afectiva en el desarrollo de sabores y la congruencia cerebral con el hipotálamo

+ INFO

Sidd Purkayastha

PURECIRCLE

EDULCORANTES

Ciencia y tecnología apoyan el uso de stevia como endulzante para toda edad

+ INFO

Oscar Arreola

CARGILL

SUSTITUTOS DE AZÚCAR

El reto de la reducción de azúcar con edulcorantes naturales

+ INFO

Elizabeth Quintana

BELL FLAVORS & FRAGANCES

SABORIZANTES

Diseño emocional de alimentos a través de los sabores

+ INFO

Héctor Gil

MONDELEZ INTERNATIONAL

INGREDIENTES FUNCIONALES

El consumidor al centro: desarrollando productos funcionales de la más alta calidad

+ INFO

Claudia Cirigo

INGREDION

ENDULZANTE Y CIENCIA SENSORIAL

Retos sensoriales en el diseño de productos reducidos en azúcar

+ INFO

SALUD Y NUTRICIÓN

Alfonso Ortega

BASF

INGREDIENTES FUNCIONALES

Sports Aid: nutrición para deportistas

+ INFO

Jessica Myers

MF ALIMENTA

NUTRIENTES CON VALOR

La colina, un nutriente esencial

+ INFO

Joaquín Sánchez y Verónica Llerena

NULLIAV MÉXICO

BEBIDAS ALTERNATIVAS

Alimentos sustitutos, ¿una moda que llegó para quedarse?

+ INFO

Maren Janecke

SAFE IBEROAMERICANA

VITAMINAS

El Cuadrante Crítico: cuatro razones para el éxito de los productos de la vitamina K2

+ INFO

Silke Ullmann

BENEO

PREBIÓTICOS

Papel clave de la raíz de achicoria en la nutrición saludable de niños felices

+ INFO

Frank Truong

FXM / COSUCRA

NUTRICIÓN VEGETAL

El impacto de la nutrición vegetal: soluciones de proteína, fibra de chícharo y raíz de achicoria

+ INFO

Luiz Fernando Guidorizzi y Witoslaw Pastuszka

FXM / INTERFIBER

FIBRAS INSOLUBLES

Los beneficios de la fibra insoluble en aplicaciones

+ INFO

Mark Cope

DUPONT

NUTRIENTES

Ingredientes del futuro: la interacción entre microbiota y alimentos

+ INFO

Diana Medina y Manuel Robles

GELITA

PÉPTIDO BIOACTIVO DE COLÁGENO

Cómo aprovechar los beneficios de los BCP y su consumo en productos funcionales

+ INFO

Ana María Carvajal

DSM

FORTIFICACIÓN

Futuro de la fortificación nutricional y su impacto en el mercado mexicano

+ INFO

TENDENCIAS Y ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

Javier Brill

GRUPO GNT

ALIMENTOS COLORANTES

Alimentos que dan color, la respuesta perfecta a las actuales tendencias de mercado y demanda de los consumidores

+ INFO

Jorge Sarasqueta

INNOVA MARKET INSIGHTS

TENDENCIAS DEL MERCADO

Menos azúcar: el gran desafío de las marcas

+ INFO

Carlos Hosoya

WIN

TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Hackeando al ser humano: ¿cómo enfrentar las tendencias?

+ INFO

Innova Market Insights

INNOVA MARKET INSIGHTS

INNOVACIÓN Y TENDENCIAS

Conferencias gratuitas en pabellón prueba la tendencia

+ INFO

Peleg Chevion

BLENDHUB

PLATAFORMAS MULTILOCALIZADAS

Tendencias de consumo: retos a oportunidades en la industria alimentaria para la próxima década

+ INFO

Neil Coole

Experto en cultura alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿Cómo construir un equipo de excelencia en calidad y seguridad alimentaria?

+ INFO

Jill McKeague

KALSEC

INGREDIENTES NATURALES

Identificando el tipo de consumidor y cómo influye en los ciclos de tendencias de sabor

+ INFO

Isidro Guillén

PROSUR

CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES

Clear and clean: nuevas tendencias en el desarrollo de conservantes y antioxidantes naturales

+ INFO

Cristina Chuck

ITESM

PRODUCTOS LÁCTEOS Y DERIVADOS

Tendencias en consumo, producción de leche y bebidas a base de insectos

+ INFO

TECNOLOGÍA E INNOVACIONES EN EMPAQUES

Hiram Cruz

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje

INNOVACIÓN EN MATERIALES

Transformación del envase: principales retos en la innovación de envases para alimentos

+ INFO

Sergio Grijalva

Experto en Diseño y Biónica

DISEÑO Y CREATIVIDAD

La naturaleza como fuente de inspiración para empaques

+ INFO

Ricardo Pelayo

DOMINO PRINTING

AUTOMATIZACIÓN EN PACKAGING

Digitalización e industria: testimonio de trazabilidad en alimentos

+ INFO

AMEE

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje

ENVASE Y EMBALAJE PARA A&B

Conferencias gratuitas AMEE

+ INFO

Evert Delbanco

SIEGWERK MÉXICO

REGULACIONES Y ETIQUETADO

Presencia de NIAS en el envase alimenticio impreso, ¿qué son?, ¿cuál es su impacto en la inocuidad?

+ INFO

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