Pre-Registrese Pre-Registrese

CONFERENCIAS GRATUITAS

Agenda

Día 1 – 27 de Septiembre 

11:30 – 12:15

SALUD Y BIENESTAR – Soluciones en endulzantes no calóricos para enfrentar los problemas de salud 
Speaker: Abigail Storms, Tate & Lyle. TRADUCCIÓN
Auditorio: DIEGO RIVERA


11:45 - 12:30

LÁCTEOS – Cheeselovers: diferénciate a través de la experiencia sensorial
Speaker: Pactli Cabanétos. Ingredion.
Auditorio: CARLOS FUENTES 


12:00 - 12:45 hs

SALUD Y BIENESTARNaturalmente saludable: reducción de carbohidratos usando eritritol
Speaker: Arcides Félix, Jungbunzlauer
Auditorio: JUAN RULFO


13:00 - 13:45

SALUD Y BIENESTAR – Micro y nanoencapsulación de ingredientes funcionales: ¿es seguro ingerir nanoproductos?
Speakers: Hugo Espinosa y Zaira García, CIATEJ
Auditorio: DIEGO RIVERA

 


13:30 -14:15

CÁRNICOS – Fibras, su uso tecnológico y nutrimental en alimentos
Speaker: Krzyztof Figurski, Interfiber / FXM. TRADUCCIÓN
Auditorio:  CARLOS FUENTES


13:45 – 14:30

LÁCTEOS Transformación digital en la industria alimentaria
Speaker: José Uriarte,  Premium Ingredients / Blendhub
Auditorio: JUAN RULFO 


14:45 - 15:30

LÁCTEOS – Proteínas y grasas lácteas, ¿malas o buenas?: lo que nos dice la evidencia científica
Speaker: Moisés Torres,National Dairy Council
Auditorio: DIEGO RIVERA


15:15 - 16:00

INDULGENCIA  El sabor de las nuevas generaciones. Explorando el mundo conceptual
Speaker: Miguel Ángel Zavala Arellano, Bell F&F
Auditorio: JUAN RULFO  


16:15 - 17:00

CÁRNICOS – Carne cultivada: reflexiones, desafíos y alcances de una nueva industria
Speaker: Antonio Cerritos, UNAM
Auditorio: DIEGO RIVERA 

 


16:15 - 17:00 hs

SALUD Y BIENESTAR - El rol de la industria privada y sus capacidades técnicas para promover la nutrición
Speaker: Héctor Cori, DSM
Auditorio: CARLOS FUENTES


16:45 - 17:30

PACKAGING Revolucionando con innovación una categoría: el caso Atún Dolores
Speaker: Ernesto Boleaga y Daniela Ortiz, Pinsa Comercial
Auditorio: JUAN RULFO 


17:45 – 18:30

PACKAGING – Empaques y neurociencia: consejos prácticos para conquistar al consumidor
Speaker: César Monroy, SEELE Neuroscience
Auditorio: DIEGO RIVERA

 


17:45 -18:30 hs

SALUD Y BIENESTARSoluciones en antioxidantes naturales para los desafíos de vida en anaquel
Speaker: Roger Nahas, Kalsec. TRADUCCIÓN
Auditorio: CARLOS FUENTES


19:00 – 20:00

CONFERENCIA MAGISTRALCómo reconocer la oportunidad de crear valor y capturarla antes que tu competencia.
Speaker: Marcelo Guital, Guital & Partners
Auditorio: FRIDA KAHLO


Día 2 – 28 de Septiembre

11:30 - 12:15

 
SALUD Y BIENESTAR – Mood & Food: cómo afecta el alimento y se ve afectado por las emociones de los consumidores
Speaker: Lauren Williams, Sensient Flavors. TRADUCCIÓN 
Auditorio: DIEGO RIVERA


11:45 - 12:30

SALUD Y BIENESTAR – Una nueva perspectiva de salud digestiva: su impacto en la salud integral
Speaker: Mark Cope, DuPont. TRADUCCIÓN
Auditorio: CARLOS FUENTES


12:00 - 12:45

LÁCTEOS Tecnología del yogurt
Speaker: Sandra Vargas, Stern Ingredients
Auditorio: JUAN RULFO 


13:00 - 13:45

PANIFICADOS – Caso de éxito: tortilla probiótica, haciendo más que una tornilla
Speaker: Jorge Reyes, FUMEC
Auditorio: DIEGO RIVERA


13:30 - 14:15

BEBIDAS – Tendencias e innovación: las ventajas únicas de extractos botánicos funcionales
Speaker: Rodrigo Setti , Naturex, TRADUCCIÓN
Auditorio: CARLOS FUENTES


13:45 - 14:30

INDULGENCIA Affective flavors, recordar es volver a vivir
Speaker: Juan Thuemme, Etadar
Auditorio: JUAN RULFO 


14:45 - 15:30

PACKAGING Transformación E+E: el antes y el después de los materiales para envases
Speaker: Hiram Cruz, AMEE
Auditorio: DIEGO RIVERA



15:15 - 16:00

CÁRNICOS Bacterias ácido lácticas: cómo evitar que reduzcan la vida en anaquel
Speaker: María Dolores García, CIATEJ
Auditorio: JUAN RULFO 


16:00 – 17:00

CONFERENCIA MAGISTRAL – Packaging: ¿basura o una solución para reducir el desperdicio de alimentos?
Speaker: Stefan Glimm, Interpack TRADUCCIÓN 
Auditorio: AUDITORIO REMEDIOS VARO


16:15 – 17:00

LÁCTEOS - Nuevas fuentes alimentarias: ¿desplazarán las leches vegetales a los lácteos?
Speaker: María Patricia Chombo, CIATEJ
Auditorio: DIEGO RIVERA


16:15 - 17:00

INDULGENCIA – ¿Qué define a un color natural en ausencia de estándares regulatorios?
Speaker: Dawn Young, SENSIENT COLORS
Auditorio: CARLOS FUENTES 


16:45 - 17:30

BEBIDAS Los diarios secretos de un hidrocoloide: un caso real que cambia el segmento de bebidas
Speaker: Marina Gallo, Ingredion
Auditorio: JUAN RULFO 


17:45 - 18:30

PANIFICADOS - ¡Date un gusto nutritivo! Tendencias en panificación y snacks
Speaker: Francisco Ibarzabal, Ingredion
Auditorio: CARLOS FUENTES


18:00 - 18:45

PACKAGING - Consumo emocional del chocolate: más allá de lo que vemos
Speaker: Álvaro Gutiérrez, Hershey México
Auditorio: JUAN RULFO


19:30 - 21:00

BRINDIS DE CIERRE 

Auditorio: FRIDA KAHLO 


“Encontramos siempre un punto de mejora para poder estar presentes el próximo año y  aprender de nuestros clientes. Definitivamente volveríamos a participar, es una excelente oportunidad para cerrar esa relación que se necesita con los clientes”.

 

 

Eduardo Martínez. Nuevos Desarrollos de Negocios de Clariant México

“Se abrió esta sección de empaque que se necesitaba dentro de la feria para complementar. Mucha gente ha encontrado esta sección interesante, llegan con preguntas y pidiendo que hubiera más expositores”.

 

 

Constantino de Llano. Director General de Domino Printing México

“Ha sido una excelente experiencia desde 2016 para el crecimiento de nuestro departamento comercial. En investigación y desarrollo tener esa factibilidad de nuevas materias primas y nuevos mercados; yo veo más interés en ofrecer productos para nuevas tendencias de mercado”.

 

 

Esteban Lemus. Jefe de Investigación y Desarrollo de Prolacni

EL EVENTO EN IMÁGENES

Las empresas líderes proveedoras del sector presentan las últimas novedades en productos y servicios.

 

 GaleriaEvento

IR A LA GALERIA DEL EVENTO

AYUDA / ASISTENCIA

LLAMENOS

0052 (55) 5605 1777

ESCRÍBANOS

Visite nuestra sección de Preguntas Frecuentes

Síganos en: