FOOD PACK SUMMIT

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Claire Sand

TENDENCIAS E INNOVACIÓN

Un futuro del packaging de alimentos con mayor valor

Esta Conferencia se llevará a cabo el Miércoles 26 de Septiembre, 13:00 hs. en el Auditorio FOOD PACK SUMMIT

El futuro de la industria del packaging de alimentos es complejo y prometedor. La innovación en empaques y envases está siendo guiada por un incremento en la población urbana y la necesidad creciente de una economía circular sustentable e interconectada globalmente. Las tecnologías como el empaque activo, inteligente y receptivo; el seguimiento y localización integrados; y las innovaciones en el diseño aumentan el valor de lo que el packaging puede hacer por los alimentos y nuestro mundo. Mientras estas tecnologías se mezclan en el panorama actual, otras nuevas emergen en el horizonte.
Estas tecnologías emergentes, existentes y que van perfilándose en el horizonte serán exploradas en el contexto de lo que significan para el mercado, los consumidores y el packaging para alimentos.
En esta charla se dará la pauta para diferenciar las tecnologías de envasado de alimentos aplicadas actualmente y su potencial, y se compartirá una guía para empezar a construir acciones que permitirán lograr un envasado de alimentos más valioso.

Por qué participar:

  • Entenderás el rol del packaging en ambientes urbanos y rurales, y en la economía global.
  • Diferenciarás entre las tecnologías de packaging para alimentos aplicadas actualmente y su potencial.
  • Te llevarás una guía para empezar a formular acciones que te permitan crear un empaque de alimentos más valioso.

Currículum

CLAIRE SAND es Fundadora de Packaging Technology & Research. Con más de 30 años de expertise, es Ex Directora de la División de Packaging del Institute of Food Technologists (IFT), donde actualmente es Miembro del Consejo Directivo. Profesora Adjunta de la Michigan State University (School of Packaging). Su experiencia abarca investigación y desarrollo, investigación de mercado y marketing, e integra la ciencia de los materiales, el envasado activo e inteligente, las innovaciones de ingredientes y las estrategias de procesamiento de alimentos para alargar la vida de anaquel. Antes de fundar su propia compañía, la experiencia de Sand cruzó desde investigación y desarrollo básicos hasta análisis de cadena de valor estratégica. Su portafolio incluye haber laborado con Gerber, Nestlé, General Mills, Kraft Foods, e investigaciones en institutos de Alemania, Colombia y Tailandia.

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