FOOD PACK SUMMIT

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Javier Morán

NORMATIVIDAD

La industria del envasado y el reto de los etiquetados frontales

Esta Conferencia se llevará a cabo el Jueves 27 de Septiembre, 11:00 hs. en el Auditorio FOOD PACK SUMMIT

En los últimos años, muchos países de América Latina han desarrollado acciones destinadas a facilitar la utilización de la información nutricional por los consumidores, así como alentar la reformulación voluntaria de alimentos por el sector productivo. La principal solución que ha sido adoptada es la implementación de modelos de etiquetado nutricional frontal en complementación a la tabla nutricional. Estos modelos poseen como premisa básica comunicar a los consumidores ciertas características nutricionales de los alimentos de manera simple, fácilmente visible y comprensible.
Esta nueva regulación conlleva cambios importantes no sólo en las etiquetas sino en los envases, por lo que la industria de envases y empaques debe conocer —con vistas a ayudar a sus clientes finales— determinadas características como prominencia, tamaño, color o colocación del etiquetado frontal en los envases de alimentos para lograr los impactos deseados sobre los consumidores.

Por qué participar:

  • Conocerás la situación actual y previsiones futuras de la legislación sobre etiquetado en el frente del envase.
  • Te compartirán un informe de estudios sobre percepciones de los consumidores acerca de las características de diferentes modelos de etiquetado frontal.
  • Te llevarás ideas prácticas sobre cómo deben ser los envases que contengan el etiquetado frontal.
  • Analizarás los costos de implementación de estos cambios en el empaque para desarrollar o mejorar el etiquetado frontal.

Currículum

JAVIER MORÁN es Socio Director de Food Consulting & Associates. Luego de trabajar 15 años en la industria alimentaria en Latinoamérica y Europa, en 1998 fundó su propia consultora. Catedrático de Innovación Alimentaria, Director de la spin off San Antonio Technologies en la UCAM-Universidad Católica de Murcia. Profesor Visitante de las Universidades ISalud de Buenos Aires y USIL de Lima. Es consultor de numerosas empresas alimentarias y organismos nacionales e internacionales en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud pública.

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